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California se ha convertido en el primer estado en prohibir los alimentos ultraprocesados en las comidas escolares, con un período de eliminación gradual de 10 años. El gobernador Gavin Newsom firmó una legislación que prohíbe "alimentos ultraprocesados de preocupación", definidos por riesgos para la salud y aditivos específicos. El Departamento de Salud Pública identificará los productos objetivo para 2028, con una prohibición total para 2035. Los defensores citan la creciente conciencia del impacto de los alimentos en la salud física y mental de los niños, y el apoyo bipartidista para entornos escolares más saludables.

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.