入侵绿蟹对环境有害，因此新英格兰人开始更多地食用它们
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新英格兰地区的捕捞者正在将入侵性的欧洲绿蟹商业化，以对抗生态破坏并促进区域渔业。这些螃蟹最初是在几百年前通过船舶压舱水来到这里的，目前在东海岸的数量多达数千万只，它们排挤本地物种，破坏鳗草床，并摧毁贝类产业。在缅因州，由于绿蟹的捕食，软壳蛤捕捞量从1978年超过780万磅骤降至2025年的130万磅。为了减轻这些影响，前海洋教师迈克·马西和其他企业家瞄准了即将蜕壳的螃蟹。这些软壳蟹能卖出更高的市场价格，每只高达3美元，而硬壳蟹仅售8美分。除了餐馆，加工商还利用这些螃蟹制作宠物零食、鱼露和特色烈酒。这种日益增长的商业推动力将环境威胁转化为可行的经济商品，为面临严重生态干扰的当地捕捞者提供部分缓解。
Timeline
- 1978 — 1978年，缅因州软壳蛤的产量达到顶峰，超过七百万磅。
- 2025 — 2025年，缅因州软壳蛤的产量下降到130万磅。
- 2026年6月16日，捕捞者在缅因州潮汐河流沿岸收集入侵螃蟹。
- 2026年8月26日，报告突出了绿蟹新的烹饪市场。
- 在接下来的几个月里，餐馆将扩大软壳绿蟹的菜单选择。
- 在接下来的几年里，宠物食品公司将推出新的绿蟹零食。
- 在接下来的几年里，州机构将监测当地贝类种群的恢复率。
- 在接下来的几年里，捕捞者将加大软壳绿蟹的采集力度。
- 在接下来的几年里，酿酒商将推出更多的绿蟹威士忌。
- 在接下来的几年里，研究人员将评估入侵绿蟹种群的整体减少情况。
Sources
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