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Estados Unidos – Los precios del chocolate en EE. UU. se mantienen elevados incluso cuando los futuros mundiales del cacao se retiran de sus máximos históricos, dejando a muchos consumidores estadounidenses enfrentando pasillos de dulces persistentemente caros. Los datos del mercado de empresas como Datasembly y NIQ muestran que los precios minoristas del chocolate han aumentado drásticamente durante el último año, lo que refleja las anteriores escaseces de suministro en las principales regiones productoras de cacao de África Occidental, las estrategias de cobertura utilizadas por los principales fabricantes y los aranceles comerciales localizados que se han filtrado hasta los estantes de las tiendas. Los analistas dicen que estas interrupciones anteriores y las prácticas de compra protectora fijaron costos más altos para los productores mucho antes de la reciente retirada de los mercados de cacao. Estados Unidos – Los expertos de la industria señalan que las grandes empresas de confitería suelen asegurar los suministros de cacao a través de contratos concertados con meses de antelación, por lo que el beneficio de los granos más baratos no aparece de inmediato en los precios de los supermercados. Añaden que los fabricantes también se enfrentan a gastos persistentes en materiales de embalaje, mano de obra, flete y distribución que no se han aliviado en paralelo con los futuros del cacao. Algunos productores han respondido a los mayores costos de los insumos con ajustes en las recetas, como la reducción del contenido de cacao o el tamaño de los paquetes, lo que les permite limitar los recortes de precios visibles mientras mantienen los márgenes. Como resultado, los compradores estadounidenses continúan pagando precios premium por el chocolate, a pesar de la reciente disminución de los costos mayoristas del cacao.

By Sarah Whitman | JQJO News