Skip to news
JQJO
Latest

El yogur de hormigas: una antigua tradición fermentada que resuena hoy | JQJO

El yogur de hormigas: una antigua tradición fermentada que resuena hoy

Tap title to read story

0:00 / 0:45

Científicos están explorando el resurgimiento del yogur de hormigas, una tradición de leche fermentada de Turquía y Bulgaria. Investigadores de la Universidad de Copenhague, en colaboración con el restaurante Alchemist, investigaron cómo las hormigas contribuyen a la fermentación de la leche. Sus hallazgos sugieren un proceso simbiótico que involucra el ácido fórmico de las hormigas y microbios. Si bien los primeros intentos produjeron un yogur agradable y herbáceo, experimentos posteriores produjeron una variante más espesa y con sabor a limón. La investigación podría inspirar nuevas innovaciones alimentarias, aunque se observan preocupaciones éticas y de sostenibilidad con respecto a la recolección de hormigas.

Published · Published by JQJO

Published by JQJO Editorial Desk · AI assisted

More context

Sources

JQJO Editorial Desk · Human reviewed · AI assisted. Report a correction.

Editorial policy and corrections · Our team

Padre Condenado Tras Accidente de Ayudante

Tap title to read story

0:00 / 0:32

Momento de los Blue Jays hace 33 años

Tap title to read story

0:00 / 0:15

Pistoleros matan a seis en funeral en Jordania

Tap title to read story

0:00 / 0:43

PepsiCo Cierra Planta de Embotellado en Tennessee

Tap title to read story

0:00 / 0:14

Bombardier Expande Operaciones en EE. UU.

Tap title to read story

0:00 / 0:48

Usuarios de TV Reducen Bloatware con Codificación de Ambiente

Tap title to read story

0:00 / 1:07

Disputa de anillos de los Knicks provoca lección de ciberseguridad

Tap title to read story

0:00 / 0:38

Investigadores Despedidos de OpenAI Entrevistados Tras su Destitución

Tap title to read story

0:00 / 0:31

Vulnerabilidad de PHP Desencadena Respuesta Global

Tap title to read story

0:00 / 1:03

Amenazas de ciberseguridad Urgen Parche de Infraestructura

Tap title to read story

0:00 / 0:47

JQJO

Find your next story

Search JQJO’s current coverage.