Skip to news
JQJO
Latest

البحث يكشف سر "زبادي النمل": النمل وحمض الفورميك يبدعان منتجًا مخمرًا جديدًا | JQJO

البحث يكشف سر "زبادي النمل": النمل وحمض الفورميك يبدعان منتجًا مخمرًا جديدًا

Tap title to read story

0:00 / 0:43

يستكشف العلماء عودة ظهور "زبادي النمل"، وهو تقليد قديم للحليب المخمر من تركيا وبلغاريا. حقق باحثون في جامعة كوبنهاجن، بالتعاون مع مطعم "ألchemist"، في كيفية مساهمة النمل في تخمير الحليب. تشير نتائجهم إلى عملية تكافلية تتضمن حمض الفورميك الذي تنتجه النمل والميكروبات. في حين أن المحاولات المبكرة أسفرت عن زبادي لذيذ وعشبي، إلا أن تجارب أخرى أنتجت نوعًا أكثر سمكًا وحمضيًا. يمكن أن يلهم هذا البحث ابتكارات غذائية جديدة، على الرغم من الإشارة إلى المخاوف الأخلاقية والمتعلقة بالاستدامة بشأن حصاد النمل.

Published · Published by JQJO

Published by JQJO Editorial Desk · AI assisted

More context

Sources

JQJO Editorial Desk · Human reviewed · AI assisted. Report a correction.

Editorial policy and corrections · Our team

أب يُدان بعد حادث نائب

Tap title to read story

0:00 / 0:45

لحظة بلو جايز قبل 33 عامًا

Tap title to read story

0:00 / 0:22

مسلحون يقتلون ستة في جنازة بالأردن

Tap title to read story

0:00 / 0:55

بيبسي تنهي عمليات مصنع تعبئة في تينيسي

Tap title to read story

0:00 / 0:16

بومباردييه توسع عملياتها في الولايات المتحدة

Tap title to read story

0:00 / 0:59

مستخدمو التلفزيون يقللون التطبيقات غير الضرورية بالترميز

Tap title to read story

0:00 / 1:37

جدل خواتم نيكس يثير درسًا في الأمن السيبراني

Tap title to read story

0:00 / 0:50

باحثان تم طردهما من OpenAI يجريان مقابلة بعد فصلهما

Tap title to read story

0:00 / 0:31

ثغرة PHP تثير استجابة عالمية

Tap title to read story

0:00 / 1:16

تهديدات الأمن السيبراني تحث على إصلاح البنية التحتية

Tap title to read story

0:00 / 0:57

JQJO

Find your next story

Search JQJO’s current coverage.