Le café face à des défis majeurs : changement climatique et approvisionnement menacé | JQJO

La production de café est confrontée à d'importants défis, notamment le changement climatique, la réduction des terres arables et les épidémies de ravageurs, qui pourraient augmenter les coûts et altérer le goût. Les producteurs sont aux prises avec l'augmentation des températures, les conditions météorologiques erratiques et une main-d'œuvre en déclin, vivant souvent dans la pauvreté en raison des prix volatils du marché international. Les chercheurs explorent des variétés de café résistantes au climat comme le stenophylla et le robusta, et même le café synthétique, alors que l'industrie s'adapte à un environnement en mutation.