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डेमोक्रेटिक रिपब्लिक ऑफ कांगो (DRC) में कैटरपिलर और मैगॉट जैसे खाने योग्य कीड़े एक लोकप्रिय और पौष्टिक खाद्य स्रोत हैं। किंशासा के बाजारों में बेचे जाने वाले ये कीड़े मांस की तुलना में बहुत कम कीमत पर उच्च प्रोटीन और विटामिन प्रदान करते हैं। पारंपरिक रूप से इनका सेवन किया जाता रहा है, लेकिन सूखे, वनों की कटाई और आर्थिक कठिनाइयों जैसे कारकों के कारण कीड़ों के सेवन में कथित तौर पर वृद्धि हुई है। फ़ार्म्स फ़ॉर ऑर्फ़न्स जैसे संगठन खाद्य असुरक्षा और कुपोषण से निपटने के लिए कीड़ों की खेती भी कर रहे हैं, हालाँकि सांस्कृतिक झिझक को दूर करना एक चुनौती बना हुआ है।

Prepared by Emily Rhodes and reviewed by editorial team.