Régime minimalement transformé : meilleure perte de poids que les aliments ultra-transformés | JQJO

Une nouvelle étude publiée dans Nature Medicine révèle que les individus ont perdu plus de poids et de graisse non saine avec un régime alimentaire minimalement transformé qu'avec un régime alimentaire ultra-transformé nutritionnellement similaire sur six mois. Les participants à l'essai dirigé par l'UCL ont changé de régime alimentaire après huit semaines. Bien que les deux régimes aient entraîné une perte de poids, le régime minimalement transformé a conduit à une réduction plus importante (2 % contre 1 %) et à une plus grande perte de graisse. Les chercheurs suggèrent que les textures et les saveurs attrayantes des aliments ultra-transformés peuvent contribuer à une augmentation des envies, ce qui entrave la perte de poids. L'étude souligne la nécessité de changements sociétaux pour améliorer l'accès à des régimes alimentaires sains et abordables.