La viande transformée augmente le risque de maladies graves | JQJO

De nouvelles recherches révèlent un lien entre la consommation de viande transformée et une augmentation des risques de diabète de type 2, de cancer colorectal et de maladie cardiaque ischémique. Même de petites quantités de viande transformée par jour (par exemple, un hot-dog) montrent une augmentation notable du risque. Des études ont analysé les données de plus de 60 autres articles de recherche, utilisant une nouvelle technique de méta-analyse. Les résultats indiquent que 50 g de viande transformée par jour sont corrélés à un risque 30 % plus élevé de diabète de type 2 et à un risque 26 % plus élevé de cancer colorectal. Les experts recommandent de réduire la consommation de viande transformée et de privilégier une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes et céréales complètes.