El consumo de carne procesada aumenta el riesgo de enfermedades crónicas | JQJO

Una nueva investigación revela un vínculo entre el consumo de carne procesada y un mayor riesgo de diabetes tipo 2, cáncer colorrectal y cardiopatía isquémica. Incluso pequeñas cantidades de carne procesada al día (por ejemplo, un perrito caliente) muestran un aumento notable del riesgo. Los estudios analizaron datos de más de 60 trabajos de investigación, utilizando una nueva técnica de meta-análisis. Los hallazgos indican que 50 g de carne procesada al día se correlacionan con un 30 % más de riesgo de diabetes tipo 2 y un 26 % más de riesgo de cáncer colorrectal. Los expertos recomiendan reducir el consumo de carne procesada y centrarse en una dieta equilibrada rica en frutas, verduras y cereales integrales.