Baisse de la valeur nutritionnelle des céréales pour petit-déjeuner aux États-Unis | JQJO

Une nouvelle étude publiée dans JAMA Network Open révèle une baisse de la valeur nutritionnelle des céréales pour petit-déjeuner aux États-Unis. Les chercheurs ont analysé 1200 céréales introduites entre 2010 et 2023, constatant une augmentation du sucre, des matières grasses et du sodium, tandis que la teneur en protéines et en fibres a diminué. Cela alimente le débat sur les aliments transformés, l'obésité infantile et les maladies chroniques, notamment compte tenu des initiatives gouvernementales récentes visant les ingrédients malsains.