Disminuye el valor nutricional de los cereales para el desayuno en EE. UU. | JQJO

Un nuevo estudio en JAMA Network Open revela una disminución en el valor nutricional de los cereales para el desayuno en los EE. UU. Los investigadores analizaron 1200 cereales introducidos entre 2010 y 2023, encontrando aumentos en el azúcar, la grasa y el sodio, mientras que el contenido de proteínas y fibra disminuyó. Esto alimenta el debate en torno a los alimentos procesados, la obesidad infantil y las enfermedades crónicas, particularmente dadas las recientes iniciativas gubernamentales dirigidas a ingredientes poco saludables.