Lien étroit entre aliments ultra-transformés et mortalité prématurée | JQJO

Une nouvelle étude révèle un lien étroit entre la consommation d'aliments ultra-transformés (AUT) et la mortalité prématurée dans huit pays. Une augmentation de 10 % de la consommation d'AUT augmente le risque de mortalité toutes causes confondues de 3 %. Dans les pays à forte consommation d'AUT, comme les États-Unis, près de 14 % des décès prématurés sont attribués aux AUT. La recherche souligne la nécessité urgente de politiques mondiales favorisant des régimes alimentaires plus sains pour réduire le fardeau important de la mortalité causé par les AUT.