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Une nouvelle étude publiée dans *Nutrients* établit un lien entre la consommation de plus de 300 grammes de poulet par semaine et un risque accru de mortalité, notamment due à des cancers gastro-intestinaux. Des chercheurs ont suivi plus de 4 000 participants pendant 19 ans, analysant leurs habitudes alimentaires et leurs taux de mortalité. L'étude a révélé un risque de décès augmenté de 27 % pour les personnes consommant plus de 300 grammes de volaille par semaine par rapport à celles en consommant moins de 100 grammes. Les participants de sexe masculin ont présenté un risque plus que doublé de décès par cancer gastro-intestinal à des niveaux de consommation élevés. Bien que l'étude souligne des associations et non des relations de causalité, et présente des limites, elle met l'accent sur l'importance d'une alimentation équilibrée et du contrôle des portions en ce qui concerne la consommation de volaille.

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.