Alto consumo de pollo ligado a mayor riesgo de mortalidad | JQJO

Un nuevo estudio publicado en *Nutrients* vincula el consumo de más de 300 gramos de pollo semanalmente con un mayor riesgo de mortalidad, particularmente por cánceres gastrointestinales. Los investigadores siguieron a más de 4000 participantes durante 19 años, analizando los hábitos dietéticos y las tasas de mortalidad. El estudio encontró un aumento del 27% en el riesgo de muerte para aquellos que consumieron más de 300 gramos de aves de corral por semana en comparación con aquellos que consumieron menos de 100 gramos. Los participantes masculinos mostraron un riesgo más del doble de muerte por cáncer gastrointestinal a altos niveles de consumo. Si bien el estudio destaca las asociaciones, no la causalidad, y tiene limitaciones, enfatiza la importancia de una nutrición equilibrada y el control de las porciones con respecto al consumo de aves de corral.