蛋壳颜色与营养价值无关：棕色蛋和白色蛋在营养上相同

营养师表示，蛋壳颜色不会改变里面的成分：棕色蛋和白色蛋在营养上是相同的。蛋壳的颜色只是反映了母鸡的品种——羽毛呈红色或棕色的母鸡会产下棕色蛋——而体型更大的母鸡吃得更多，这可能导致棕色蛋价格更高。无论贴有笼养或有机等标签，营养成分都相似，除非母鸡被喂食强化饮食。一项引用的研究发现，有机鸡蛋在一些与生长相关的营养素方面含量更高，而传统鸡蛋在与脂肪代谢相关的营养素方面含量更高，但两者都保留了营养密度。

Reviewed by JQJO team

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