لون البيض: لا فرق غذائي بين الأبيض والبني

يقول أخصائيو التغذية إن لون قشرة البيض لا يغير ما بداخله: البيض البني والأبيض متطابق غذائيًا. اللون يعكس ببساطة سلالة الدجاجة - الدجاج ذو الريش الأحمر أو البني يضع بيضًا بنيًا - وهذه الطيور الأكبر حجمًا تستهلك المزيد، مما قد يجعل البيض البني أغلى ثمنًا. بغض النظر عن الملصقات مثل "خالٍ من الأقفاص" أو "عضوي"، فإن ملف العناصر الغذائية متشابه ما لم يتم تغذية الدجاج بنظام غذائي مدعم. وجدت دراسة واحدة تم الاستشهاد بها أن البيض العضوي أعلى في بعض العناصر الغذائية المرتبطة بالنمو، بينما كان البيض التقليدي يحتوي على المزيد المرتبط بعملية التمثيل الغذائي للدهون، لكن كلاهما ظل كثيفًا بالعناصر الغذائية.

Reviewed by JQJO team

#eggs #nutrition #diet #health #food