居家鸡尾酒制作公司表示，Z世代并未放弃酒精——他们正在改变饮酒方式
Read, Watch or Listen
美国成年人的酒精消费量在2025年降至54%，是盖洛普90年来记录的最低水平，低于1997年至2023年期间至少60%和2024年的58%。这是因为年轻消费者正在拥抱“清醒好奇”的习惯，并侧重于质量而非数量。居家自动鸡尾酒制作设备Bartesian的首席执行官兼创始人Ryan Close表示，他看到消费者，特别是Z世代，总体上饮酒量减少，但对更高品质、更优质的饮品以及对所消费内容有更多控制权的要求却在增加。他说，许多饮酒者想要用真实原料制作的优质鸡尾酒，且不含人工色素或香料，但常常觉得传统的调酒方法在家制作过于复杂。 美国行业数据支持向质量转变的趋势，NielsenIQ的一份报告发现，67%的烈酒饮酒者和约一半的普通饮酒者愿意为更高品质的饮品支付更多费用，尽管该研究侧重于酒吧和餐厅而非居家消费。Close表示，许多Z世代成年人在新冠疫情期间年满21岁，现在越来越多地将家庭视为酒吧和餐厅的延伸，使用Bartesian等产品来自定义风味、烈酒和酒精强度，以共享体验。他还补充说，酒吧场所鸡尾酒价格的上涨促使一些消费者在家中以更低的成本重现酒吧风格的饮品，从而促使他们更有意识地选择何时、何地以及如何饮酒，而不是完全放弃酒精。
Prepared by Emily Rhodes and reviewed by editorial team.
Timeline of Events
- 1997年盖洛普民意调查显示至少有60%的人饮酒
- 1997-2023年 酒精消费量保持在60%以上
- 2024年盖洛普报告称58%的美国人饮酒
- 2025年 美国成年人饮酒比例降至54%
- 2025年 Z世代拥抱“清醒好奇”的饮酒模式
- 2025年 Bartesian 强调对优质鸡尾酒的需求
- 2025年 家庭饮酒者从啤酒、葡萄酒转向
- 2025年 行业将宣传重点转向感知质量
Why This Matters to You
饮酒习惯的转变意味着每个人都能获得更多优质选择，而不仅仅是 Z 世代。如果您喜欢优质鸡尾酒，现在可以使用 Bartesian 等工具在家制作高品质鸡尾酒。这是一个探索新口味和控制酒精摄入量的机会。
The Bottom Line
酒类行业正在适应“少即是多”的趋势。这意味着更加注重品质、天然原料和个性化。如果您想提升家庭酒吧的体验，现在正是尝试的好时机。如果您认识鸡尾酒爱好者，值得转发。
Coverage of Story:
From Left
No left-leaning sources found for this story.
From Right
No right-leaning sources found for this story.
Comments