BUSINESS

هوس أمريكا ببروتين مصل اللبن له نتيجة لذيذة: المزيد من الجبن

▪

Read, Watch or Listen

الولايات المتحدة - يعيد الطلب المتزايد على الأطعمة الغنية بالبروتين تشكيل صناعة الألبان الأمريكية بشكل جذري، حيث ارتفعت أسعار مركز بروتين مصل اللبن عالي الجودة والمعزول بنسبة تصل إلى 250٪. وقد أدت ثقافة اللياقة البدنية، وشعبية الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين، وانتشار أدوية إنقاص الوزن من فئة GLP-1 إلى تكثيف طلب المستهلكين على مساحيق البروتين، وألواح الطاقة، والمخفوقات الجاهزة للشرب. وقد حول هذا النمو السريع مصل اللبن، الذي كان في السابق منتجًا ثانويًا ذا قيمة منخفضة لصناعة الجبن، إلى سلعة ذات قيمة عالية، مما دفع مصنعي الألبان إلى تشغيل مرافق الترشيح بكامل طاقتها لتحقيق هوامش ربح أعلى من إنتاج البروتين. الولايات المتحدة - نظرًا لأن المصنعين لا يمكنهم الحصول على بروتين مصل اللبن إلا عن طريق فصل مصل اللبن السائل أثناء صناعة الجبن، يجب على المعالجين إنتاج المزيد من الجبن لتلبية الطلب المتزايد على البروتين. ينتج حوالي عشرة أرطال من الحليب الخام رطلًا واحدًا فقط من الجبن وجزءًا من البروتين المركز، مما يترك للشركات كميات كبيرة من جبن الشيدر والموزاريلا والأجبان المتخصصة الفائضة. تصف شركات الألبان الكبرى الآن نفسها بأنها شركات تصنيع بروتين عالية التقنية تنتج الجبن بالمصادفة، وهذا التحول يغذي استثمارات تزيد عن 11 مليار دولار في مصانع تصنيع جديدة عبر 19 ولاية، مما يزيد من الإمدادات على أرفف السوبر ماركت وقوائم المطاعم في جميع أنحاء البلاد.

Prepared by Christopher Adams and reviewed by editorial team.

Timeline of Events

في السنوات الأخيرة، اكتسبت الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين شعبية واسعة
في السنوات الأخيرة، تسرع أدوية إنقاص الوزن GLP-1 الطلب على البروتين
في الأشهر الأخيرة، ارتفعت أسعار بروتين مصل اللبن بنسبة 250٪
في الأشهر الأخيرة، يقوم مصنعو الألبان بتوسيع قدرة تصفية مصل اللبن إلى أقصى حد
في الأشهر الأخيرة، يرتفع إنتاج الجبن لدعم استخلاص مصل اللبن
في التصريحات الأخيرة، أعاد المسؤولون التنفيذيون تركيز هويتهم حول تصنيع البروتين
خلال الفترة الحالية، تم الإعلان عن استثمارات في مصانع الألبان بقيمة تزيد عن 11 مليار دولار
خلال الفترة الحالية، تقوم تسع عشرة ولاية بتوسيع البنية التحتية لمعالجة الألبان

Why This Matters to You

طفرة البروتين تغير متجر البقالة الخاص بك. توقع المزيد من المنتجات الغنية بالبروتين وفائضًا من الجبن. هذا قد يعني انخفاض أسعار الشيدر والموزاريلا والأجبان المتخصصة. تحقق من السوبر ماركت المحلي الخاص بك للحصول على صفقات محتملة.

The Bottom Line

صناعة الألبان الأمريكية تغير مسارها، حيث تركز بشكل أكبر على إنتاج البروتين بدلاً من الجبن. هذا يدفع بمليارات الاستثمارات الجديدة ويمكن أن يعيد تشكيل استهلاكنا للألبان. يستحق الإرسال إذا كنت تعرف محبًا للجبن أو متحمسًا للياقة البدنية.