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在缩减份量和削减沙拉后，Panera Bread 流失了客流量和销售额；现在它正在扭转方向。首席执行官 Paul Carbone 揭晓了 Panera RISE，这是一项旨在恢复食品质量、增加增值选项、改善服务和建设餐厅的举措，并得到了特许经营商和 JAB Holding 的支持。该连锁店已恢复使用罗马生菜，将开始切片樱桃番茄和牛油果，并正在测试新饮品。Panera 将在劳动力方面投入更多，升级其使用了十年的自助点餐机并翻新用餐区。随着销售额下降 5% 至 61 亿美元，排名第三，管理层正在优先考虑复苏而不是首次公开募股的时间。

Prepared by Christopher Adams and reviewed by editorial team.