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थैंक्सगिविंग से पहले तुर्की की कीमतें आसमान छू रही हैं क्योंकि एवियन फ्लू ने अमेरिकी झुंड को लगभग 40 साल के निचले स्तर पर ला दिया है और आपूर्ति श्रृंखला पर दबाव डाला है। थोक लागतें अक्टूबर 2024 से 75% अधिक हैं, और पर्ड्यू विश्वविद्यालय को उम्मीद है कि नवंबर में खुदरा कीमतें प्रति पाउंड लगभग $2.05 होंगी, जो पिछले साल की तुलना में लगभग 25% अधिक है। समय मायने रखता है: स्पॉट मार्केट में खरीदारी करने वाले खुदरा विक्रेताओं को अधिक लागत का सामना करना पड़ता है, जबकि बड़ी श्रृंखलाएं खरीदारों को लुभाने के लिए रियायती डिनर बंडलों का उपयोग कर रही हैं। उत्पादक नौकरियां कम कर रहे हैं, और जबकि यूएसडीए 2026 में उत्पादन में सुधार की उम्मीद करता है, कीमतें ऊंची बनी रह सकती हैं। सरकारी शटडाउन के बीच नए यूएसडीए डेटा को रोक दिया गया है।

Prepared by Christopher Adams and reviewed by editorial team.