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Les prix de la dinde grimpent avant Thanksgiving alors que la grippe aviaire réduit le cheptel américain à un niveau record en près de 40 ans et met à rude épreuve la chaîne d'approvisionnement. Les coûts de gros sont en hausse de 75% par rapport à octobre 2024, et l'Université Purdue s'attend à ce que les prix de détail soient en moyenne d'environ 2,05 $ la livre en novembre, soit environ 25% de plus que l'année dernière. Le moment est crucial : les détaillants qui achètent sur le marché au comptant font face à des coûts plus élevés, tandis que les grandes chaînes utilisent des offres groupées de dîners à prix réduit pour attirer les acheteurs. Les producteurs réduisent leurs effectifs, et bien que le USDA prévoie une amélioration de la production en 2026, les prix pourraient rester élevés. Les nouvelles données du USDA sont suspendues en raison d'un arrêt du gouvernement.

Prepared by Christopher Adams and reviewed by editorial team.