Precios del pavo se disparan antes del Día de Acción de Gracias por brotes de gripe aviar | JQJO

Los precios del pavo se disparan antes del Día de Acción de Gracias, ya que la gripe aviar reduce el rebaño de EE. UU. a un mínimo de casi 40 años y tensa la cadena de suministro. Los costos mayoristas han aumentado un 75 % desde octubre de 2024, y la Universidad de Purdue espera que los precios minoristas promedien alrededor de 2,05 dólares por libra en noviembre, aproximadamente un 25 % más altos que el año pasado. El momento es importante: los minoristas que compran en el mercado spot enfrentan costos más altos, mientras que las grandes cadenas utilizan paquetes de cena con descuento para atraer a los compradores. Los productores están despidiendo empleados y, si bien el USDA ve mejoras en la producción en 2026, los precios pueden seguir elevados. Los nuevos datos del USDA se han suspendido en medio de un cierre gubernamental.