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Un estudio de cuatro años en el sur de California encontró que el 18% de más de 2.300 infecciones del tracto urinario estaban relacionadas con cepas de E. coli también detectadas en carne de supermercado local, especialmente pavo y pollo, seguido de cerdo y ternera. Al enmarcar las ITUs como un problema de seguridad alimentaria, los investigadores informaron un riesgo un 60% mayor de ITUs de origen alimentario en áreas de bajos ingresos y pidieron atención a los determinantes sociales de la salud. Hasta que se implementen salvaguardias más estrictas, aconsejan un manejo cuidadoso de la carne cruda: lavado exhaustivo de manos, evitar la contaminación cruzada y cocinar la carne adecuadamente.

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.