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蛋白质需求激增：根据嘉吉公司最新研究显示，去年美国消费者中61%的蛋白质摄入量有所增加。高蛋白饮料自2020年以来增长了122%，星巴克和Smoothie King等连锁店也增加了相关产品，使得这个价值1140亿美元的市场不断扩大；百事公司表示蛋白质是其日益关注的重点。营养师们指出蛋白质在骨骼和肌肉方面的重要作用，但警告健康文化常常会过度追求蛋白质需求，并建议选择天然食物而非补充剂。消费者报告发现在测试的23种粉末和奶昔中，有三分之二以上存在不安全的铅含量。专家建议每公斤体重摄入约0.8克蛋白质，每餐至少20克。

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.