Read, Watch or Listen

یو سی ارون کے ایک مطالعے میں جو نیچر میٹابولزم میں شائع ہوا ہے، رپورٹ کیا گیا ہے کہ انولن، جو پیاز، لہسن اور آرٹچوک میں پایا جانے والا فائبر ہے، آنتوں کے بیکٹیریا کو اس طرح سے تبدیل کرتا ہے کہ وہ جگر تک پہنچنے سے پہلے چھوٹی آنت میں غذائی فرکٹوز کو استعمال کر لیں۔ کولسن جانگ کی سربراہی میں محققین نے پایا کہ انولن کے ساتھ مائکروبز کو تیار کرنے سے فرکٹوز کا اخراج روکا گیا، چربی کا جمع ہونا کم ہوا، جگر کے اینٹی آکسیڈینٹس میں اضافہ ہوا، اور یہاں تک کہ غیر موٹے شرکاء میں فیٹی لیور کی بیماری کی علامات بھی الٹ گئیں۔ یہ کام بتاتا ہے کہ تمام کیلوریز برابر نہیں ہوتیں اور یہ ذاتی نوعیت کی تغذیہ کی طرف اشارہ کرتا ہے — جس میں مخصوص پری بائیوٹکس یا پروبائیوٹکس شامل ہیں — جبکہ اس بات کی بھی تحقیق کی جا رہی ہے کہ آیا دیگر فائبر بھی اسی طرح کی حفاظت فراہم کرتے ہیں۔

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.