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पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि छिलके का रंग अंदर की सामग्री को नहीं बदलता है: भूरे और सफेद अंडे पोषण की दृष्टि से समान होते हैं। यह रंग केवल मुर्गी की नस्ल को दर्शाता है - लाल या भूरे पंखों वाली मुर्गियां भूरे अंडे देती हैं - और वे बड़ी मुर्गियां अधिक खाती हैं, जिससे भूरे अंडे महंगे हो सकते हैं। केज-फ्री या ऑर्गेनिक जैसे लेबलों के बावजूद, जब तक मुर्गियों को फोर्टिफाइड आहार न खिलाया जाए, तब तक पोषण प्रोफाइल समान रहता है। एक अध्ययन में पाया गया कि ऑर्गेनिक अंडों में कुछ वृद्धि-संबंधी पोषक तत्वों की मात्रा अधिक थी, जबकि पारंपरिक अंडों में वसा चयापचय से जुड़े अधिक पोषक तत्व थे, लेकिन दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर थे।

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.