Read, Watch or Listen

دراسة من جامعة كاليفورنيا في إيرفين نشرت في مجلة Nature Metabolism تفيد بأن الإينولين، وهو ألياف موجودة في البصل والثوم والخرشوف، يعيد تشكيل بكتيريا الأمعاء لتستهلك الفركتوز الغذائي في الأمعاء الدقيقة قبل وصوله إلى الكبد. وجد الباحثون بقيادة تشولسون جانغ أن تحضير الميكروبات بالإينولين منع تسرب الفركتوز، وقلل من تراكم الدهون، وعزز مضادات الأكسدة في الكبد، بل وعكس علامات مرض الكبد الدهني لدى المشاركين غير المصابين بالسمنة. يشير العمل إلى أن ليست كل السعرات الحرارية متساوية ويوجه إلى التغذية الشخصية - بما في ذلك البريبايوتكس أو البروبيوتيك المستهدفة - مع استكشاف ما إذا كانت الألياف الأخرى تقدم حماية مماثلة.

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.