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114 साल पुराना लोअर ईस्ट साइड का ऐपेटाइज़िंग स्टोर, रस एंड डॉटरज़, एक नई कुकबुक, "रस एंड डॉटरज़: 100 इयर्स ऑफ़ ऐपेटाइज़िंग" में दिखाया गया है। यह कुकबुक पारिवारिक इतिहास और व्यंजनों का विवरण देती है, ऐपेटाइज़िंग की अनूठी परंपरा को उजागर करती है, जो ताज़ी मछली और डेयरी पर केंद्रित है, इसे डेली से अलग करती है। यह स्टोर, जो शुरू में जोएल रस द्वारा हेरिंग बेचकर शुरू किया गया था, अब कई स्थानों पर है और अपने पतले स्लाइस वाले सैल्मन और पारिवारिक माहौल के लिए प्रसिद्ध है। हालाँकि उनका प्रसिद्ध मट्ज़ो ब्रे अब नियमित मेनू से हटा दिया गया है क्योंकि ग्राहकों की बचपन की यादों के असंगत पुनर्निर्माण के कारण, पारिवारिक व्यवसाय की विरासत जारी है।

Prepared by Emily Rhodes and reviewed by editorial team.