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Un nuevo estudio del University College London revela que perder peso es más difícil con una dieta de alimentos ultraprocesados (UPF) en comparación con una dieta de alimentos mínimamente procesados (MPF), incluso con una alimentación equilibrada. Los participantes que siguieron los consejos dietéticos del gobierno durante ocho semanas perdieron un promedio del 1% de su peso con una dieta UPF (por ejemplo, barritas de granola, comidas preparadas) frente al 2% con una dieta MPF (por ejemplo, comidas caseras). Los investigadores sugieren que esto destaca el impacto del procesamiento de alimentos en la salud y la necesidad de cambios políticos para abordar los factores ambientales de la obesidad. El estudio podría influir en las próximas pautas dietéticas de EE. UU. y provocar una reevaluación del papel de los UPF en las recomendaciones nacionales tanto en el Reino Unido como en EE. UU.

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.