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अनुसंधान से पता चलता है कि कई 'स्वास्थ्यवर्धक' खाद्य पदार्थों जैसे कम कैलोरी वाली आइसक्रीम और प्रोटीन बार में पाया जाने वाला कृत्रिम मिठास एरिथ्रिटोल, स्ट्रोक और मस्तिष्क क्षति के जोखिम को बढ़ा सकता है। कोलोराडो विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चला है कि एरिथ्रिटोल मस्तिष्क कोशिकाओं में रक्त के थक्के बनने और सूजन को बढ़ावा देता है, जिससे संभावित रूप से हृदय संबंधी घटनाएँ हो सकती हैं। थोड़ी मात्रा में भी यह हानिकारक हो सकता है, रोजाना कई सर्विंग्स का सेवन करने वालों में जोखिम अधिक होता है। जबकि आगे के शोध की आवश्यकता है, विशेषज्ञ इसके संभावित नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों के कारण एरिथ्रिटोल के सावधानीपूर्वक सेवन का आग्रह करते हैं।

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.