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Investigaciones sugieren que el edulcorante artificial eritritol, que se encuentra en muchos alimentos 'saludables' como helados bajos en calorías y barras de proteínas, puede aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular y daño cerebral. Un estudio de la Universidad de Colorado mostró que el eritritol promueve la coagulación sanguínea y la inflamación en las células cerebrales, lo que podría provocar eventos cardiovasculares. Incluso pequeñas cantidades pueden ser dañinas, y quienes consumen varias porciones al día enfrentan mayores riesgos. Si bien se necesita más investigación, los expertos instan a un consumo consciente de eritritol debido a sus posibles consecuencias negativas para la salud.

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.