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कैलिफ़ोर्निया में क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम से दूषित सलाद के कारण आठ लोगों को अस्पताल में भर्ती कराया गया। फ़्रेस्नो काउंटी में दो आयोजनों में तीस एक लोगों ने भाग लिया था जहाँ बिना पका हुआ, अनुचित तरीके से संरक्षित नोपेल्स (काँटेदार नाशपाती कैक्टस) युक्त घर का बना सलाद परोसा गया था। सलाद खाने वाले दस लोगों में बोटुलिज़्म के लक्षण दिखाई दिए, जिनमें से आठ का निदान हुआ और उन्हें अस्पताल में भर्ती कराया गया। पुनः उपयोग किए गए जारों में बिना ठंडा किए रखे गए दूषित नोपेल्स ने घातक न्यूरोटॉक्सिन के लिए प्रजनन स्थल बना दिया। सभी रोगी स्वस्थ हो गए, जिससे सुरक्षित खाद्य संचालन प्रथाओं के महत्व पर प्रकाश पड़ता है। यह प्रकोप कैलिफ़ोर्निया में दर्ज सबसे बड़े खाद्य जनित बोटुलिज़्म प्रकोपों में से एक है।

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.