La viande transformée, même en petites quantités, augmente le risque de maladies graves | JQJO

De nouvelles recherches de l'Université de Washington ont analysé plus de 70 études, révélant un lien entre même de petites quantités de viande transformée et une augmentation des risques de diabète de type 2, de maladie cardiaque ischémique et de cancer colorectal. L'étude, publiée dans Nature Medicine, a utilisé une méthodologie conservatrice et a constaté que la consommation d'un seul hot-dog par jour augmentait le risque de diabète d'au moins 11 %. Bien que les associations ne constituent pas une preuve définitive de causalité, les chercheurs soulignent l'importance de minimiser la consommation d'aliments ultra-transformés pour une meilleure santé. L'étude souligne la nécessité d'initiatives de santé publique pour réduire la consommation d'aliments transformés.