Nouveau score de biomarqueurs mesure objectivement la consommation d'aliments ultra-transformés | JQJO

Des chercheurs des NIH ont développé un nouveau score de biomarqueurs utilisant les métabolites sanguins et urinaires pour mesurer objectivement la consommation d'aliments ultra-transformés. Ce score poly-métabolite pourrait améliorer significativement les études sur les grandes populations, réduisant le recours aux données diététiques auto-déclarées, souvent imprécises. L'étude, publiée dans PLOS Medicine, a utilisé des données d'adultes plus âgés et d'un petit essai clinique. Bien que prometteur, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour valider le score auprès de populations diverses et pour explorer son association avec des maladies spécifiques comme le cancer et le diabète de type 2.