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Un estudio en ocho países, incluyendo el Reino Unido y EE. UU., sugiere una relación entre el alto consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) y un mayor riesgo de muerte prematura. Los AUP, como las patatas fritas, los pasteles y las carnes procesadas, a menudo contienen numerosos aditivos. Si bien el estudio no prueba la causalidad, estima que en EE. UU. y el Reino Unido, donde la ingesta de AUP es alta, el 14% de las muertes prematuras podrían atribuirse al consumo de AUP. El estudio exige una actualización de los consejos dietéticos para reducir la ingesta de AUP, aunque algunos expertos siguen sin estar convencidos de la relación directa entre el procesamiento y la mala salud.

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.