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न्यूट्रिएंट्स नामक पत्रिका में प्रकाशित एक नए अध्ययन में साप्ताहिक 300 ग्राम से अधिक चिकन का सेवन करने से मृत्यु के बढ़ते जोखिम, विशेष रूप से जठरांत्र कैंसर से, का संबंध बताया गया है। शोधकर्ताओं ने 19 वर्षों तक 4,000 से अधिक प्रतिभागियों का पालन किया, उनके आहार संबंधी आदतों और मृत्यु दर का विश्लेषण किया। अध्ययन में पाया गया कि जो लोग साप्ताहिक 300 ग्राम से अधिक पोल्ट्री का सेवन करते हैं, उनमें 100 ग्राम से कम खाने वालों की तुलना में मृत्यु का जोखिम 27% अधिक होता है। उच्च स्तर पर सेवन करने वाले पुरुष प्रतिभागियों में जठरांत्र कैंसर से होने वाली मृत्यु का जोखिम दोगुना से भी अधिक पाया गया। जबकि अध्ययन संबंधों पर प्रकाश डालता है, कारणों पर नहीं, और इसमें सीमाएँ हैं, यह पोल्ट्री के सेवन के संबंध में संतुलित पोषण और भाग नियंत्रण के महत्व पर ज़ोर देता है।

Prepared by Olivia Bennett and reviewed by editorial team.