Read, Watch or Listen

PLOS मेडिसिन में एक अध्ययन से पता चलता है कि सामान्य खाद्य योजकों के विशिष्ट संयोजनों के सेवन और टाइप 2 मधुमेह के थोड़े बढ़े हुए जोखिम के बीच एक संबंध है। शोधकर्ताओं ने 108,000 से अधिक फ्रांसीसी वयस्कों के आंकड़ों का विश्लेषण किया, जिसमें मधुमेह के उच्च जोखिम से जुड़े दो योजक मिश्रणों की पहचान की गई। ये मिश्रण, जो अक्सर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, में इमल्सीफायर, गाढ़ा करने वाले एजेंट और कृत्रिम मिठास शामिल थे। हालांकि, अध्ययन की अवलोकनात्मक प्रकृति निष्कर्षों को सीमित करती है; कार्य-कारण निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है। निष्कर्ष संयुक्त खाद्य योजकों के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों और आधुनिक आहार में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की व्यापकता के बारे में चिंता को उजागर करते हैं।