菊粉重塑肠道细菌，阻止果糖进入肝脏，逆转脂肪肝

加州大学欧文分校发表在《自然代谢》上的一项研究报告称，洋葱、大蒜和朝鲜蓟中的纤维菊粉，能够重塑肠道细菌，使其在膳食果糖到达肝脏之前就在小肠中将其消耗掉。由Cholsoon Jang领导的研究人员发现，用菊粉“预处理”微生物可以阻止果糖溢出，减少脂肪堆积，增加肝脏抗氧化剂，甚至逆转非肥胖参与者脂肪肝的迹象。这项工作表明，并非所有卡路里都相等，并指向了个性化营养——包括靶向益生元或益生菌——同时探讨其他纤维是否提供类似的保护。

Reviewed by JQJO team

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